武汉市疾控专家温馨提示：dPg武汉市疾病预防控制中心
处理食材前应先洗手，处理过程中也要经常洗手。若有可能带手套清洗也是一种方式，但最后清洗完食材，取手套前后仍要洗手，保持手部卫生。dPg武汉市疾病预防控制中心
家庭应该准备专门清洗生食品的容器(盆)，对生肉和生海鲜用浸泡法进行清洗，防止被食材污染的水飞溅到面部，造成面部污染。dPg武汉市疾病预防控制中心
处理生的食物也要有专用的设备和用具，例如刀具和砧板;切完生食后，要及时清洗、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流动水洗手至少20秒。dPg武汉市疾病预防控制中心
生熟分开的目的是避免生的食物上携带的致病菌污染到直接入口的食物，引起食源性疾病。洗完食材后也要洗手再接触其他熟食或物品。dPg武汉市疾病预防控制中心
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